Wszystkie posty otagowane jako „ramen

Nadzieja ramenu w Krakowie

Czasem śni mi się, najczęściej ten z Shibuyi, ten z bocznej uliczki, gdzie nudlemasterzy gadali ze mną z pół godziny po jedzeniu o mlecznym wywarze z kury i o tym, że nie bywają u nich gaijini. Albo czasem ten od góry kapusty, z której nie przebiłam się prawie do bulionu. Albo ten z masłem, na […]

Ugotowałam ramen [przepis]

To już trzecia część mojego miniserialu o najlepszym japońskim daniu. To ciągle nie koniec! Tym razem o próbie wymyślenia przepisu na ramen tak japoński jak tylko dam radę.

Ramen: krótki przewodnik

Tak sobie spisuję, spisuję moje kulinarne przygody – i pomyślałam sobie dziś, że może przydałby się do tych wywodów jakiś materiał wprowadzający, jakiś opis, co to ten ramen, czym się różni od innych dań i dlaczego nie można tak prosto powiedzieć, że ramen powinien smakować tak i tak.Oraz jakie są moje kryteria dobrego ramenu i czemu […]